4日~6日

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料理名

材料 調味料 作り方

うどんすき

白菜 1/4
(残り1/4はB-3で)

うどん 3玉

椎茸 3個(1/2パック)(残り1/2パックはB-3で)

鶏肉モモ 200g(2/3P)
(残り100gはB-3で)

木綿豆腐 1丁

春雨 4/3パック
(残りはB-3で)

豚バラ肉 200g(1/2P)
(残り1/2パックはB-3で)

えび 6尾
(残り4尾はB-3で)

牛肉肩ロース 450g

大根  1/4(大根おろし)
(残りはB-2で)

昆布だし 6カップ

みりん 大さじ 2

塩 小さじ 1

薄口醤油  大さじ2

酒  大さじ 3

(やくみ)

大根おろし

ポン酢

出しをとってアク取りする
調味料で味付け

料理名

材料 調味料 作り方
筑前煮風煮物

コンニャク 1丁

ゴボウ 1本

人参 1/2本(残り1/2はB-3で)

鶏肉モモ 100g(1/3P)

大根 1/4(残りはC-1で)

メークイーン 3個

(残り3個はC-1で)

出し汁 ひたひた

砂糖 大さじ 1

濃口醤油 大さじ3

みりん 大さじ 1

酒  大さじ1

 ゴボウの皮を剥き、乱切りし、酢を少々落とした湯につけて置きアクを取る。

 他の野菜も乱切り、ゴボウを加えて出し汁で煮る。

 沸騰したところで調味料を加える。

 時々、アクを取り、煮汁がなくなってきたら。火を止める。

焼き魚

サンマ 3切れ

大根 1/4

大根おろし

醤油

アサリの味噌汁

あさり 1パック

昆布だし

味噌

 あまり、煮つめないこと。貝の蓋が開いたぐらいがちょうどいい

料理名

材料 調味料 作り方
八宝菜

イカ 1胚(残りはC-3で使うので冷凍しておく)

白菜 1/4個(残り)

椎茸 3個(1/2パック)(残り)

玉葱 1個(残り)

人参 1/2個(残り)

豚バラ 200g(残り)

えび 4尾(残り)

揚げそば 3人分

コンソメスープ(鶏がら) 2/3カップ

(ウエイパー)

濃口醤油 大さじ1

酒 大さじ 1

片栗粉 小さじ2

 フライパンでイカと豚を炒める。そこにスープと醤油、酒を入れ、他の材料を加える。

 煮詰まったら、水で溶いた片栗粉を入れて、すばやくかき混ぜる。

 トロミがついたら、火を止め、揚げそばにかける。

餃子

餃子 1パック フライパンで炒める。(水少々)ふたを閉める。

中華スープ

中華スープの素 1袋

卵 1個(残りは Cで使う)

春雨 (残り)

 

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品名 数量 金額
メークイーン 6個 200
白菜 1/2個 200
椎茸 1パック 200
鶏肉モモ 300g 350
イカ 2胚 380
サンマ開き 3尾 400
うどん 3玉 200
木綿豆腐 1丁 100
コンニャク 1丁 100
春雨 1パック 200
揚げそば 1~2パック(3人分) 200
豚バラ肉 400g 400
えび(ブラックタイガー) 1パック 10尾 1000
餃子 1パック 150
アサリ 1パック 300
大根 1本 200
1パック 200
中華スープの素 1袋 200

合計金額約  5,000円

調味料チェック

片栗粉、砂糖、醤油、ポン酢、コンソメスープ(鶏がら)、

ウエイパー、みりん、料理酒、味噌、サラダ油、出し