4日~6日

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料理名

材料 調味料 作り方

うどんすき

白菜 1/4
(残り1/4はB-3で)

うどん 3玉

椎茸 3個(1/2パック)(残り1/2パックはB-3で)

鶏肉モモ 200g(2/3P)
(残り100gはB-3で)

木綿豆腐 1丁

春雨 4/3パック
(残りはB-3で)

豚バラ肉 200g(1/2P)
(残り1/2パックはB-3で)

えび 6尾
(残り4尾はB-3で)

牛肉肩ロース 450g

大根  1/4(大根おろし)
(残りはB-2で)

昆布だし 6カップ

みりん 大さじ 2

塩 小さじ 1

薄口醤油  大さじ2

酒  大さじ 3

(やくみ)

大根おろし

ポン酢

出しをとってアク取りする
調味料で味付け

料理名

材料 調味料 作り方
筑前煮風煮物

コンニャク 1丁

ゴボウ 1本

人参 1/2本(残り1/2はB-3で)

鶏肉モモ 100g(1/3P)

大根 1/4(残りはC-1で)

メークイーン 3個

(残り3個はC-1で)

出し汁 ひたひた

砂糖 大さじ 1

濃口醤油 大さじ3

みりん 大さじ 1

酒  大さじ1

 ゴボウの皮を剥き、乱切りし、酢を少々落とした湯につけて置きアクを取る。

 他の野菜も乱切り、ゴボウを加えて出し汁で煮る。

 沸騰したところで調味料を加える。

 時々、アクを取り、煮汁がなくなってきたら。火を止める。

焼き魚

サンマ 3切れ

大根 1/4

大根おろし

醤油

アサリの味噌汁

あさり 1パック

昆布だし

味噌

 あまり、煮つめないこと。貝の蓋が開いたぐらいがちょうどいい

料理名

材料 調味料 作り方
八宝菜

イカ 1胚(残りはC-3で使うので冷凍しておく)

白菜 1/4個(残り)

椎茸 3個(1/2パック)(残り)

玉葱 1個(残り)

人参 1/2個(残り)

豚バラ 200g(残り)

えび 4尾(残り)

揚げそば 3人分

コンソメスープ(鶏がら) 2/3カップ

(ウエイパー)

濃口醤油 大さじ1

酒 大さじ 1

片栗粉 小さじ2

 フライパンでイカと豚を炒める。そこにスープと醤油、酒を入れ、他の材料を加える。

 煮詰まったら、水で溶いた片栗粉を入れて、すばやくかき混ぜる。

 トロミがついたら、火を止め、揚げそばにかける。

餃子

餃子 1パック フライパンで炒める。(水少々)ふたを閉める。

中華スープ

中華スープの素 1袋

卵 1個(残りは Cで使う)

春雨 (残り)

 

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品名 数量 金額
メークイーン 6個 200
白菜 1/2個 200
椎茸 1パック 200
鶏肉モモ 300g 350
イカ 2胚 380
サンマ開き 3尾 400
うどん 3玉 200
木綿豆腐 1丁 100
コンニャク 1丁 100
春雨 1パック 200
揚げそば 1~2パック(3人分) 200
豚バラ肉 400g 400
えび(ブラックタイガー) 1パック 10尾 1000
餃子 1パック 150
アサリ 1パック 300
大根 1本 200
1パック 200
中華スープの素 1袋 200

合計金額約  5,000円

調味料チェック

片栗粉、砂糖、醤油、ポン酢、コンソメスープ(鶏がら)、

ウエイパー、みりん、料理酒、味噌、サラダ油、出し

品名 数量 金額
メークイーン 6個 200
白菜 1/2個 200
椎茸 1パック 200
鶏肉モモ 300g 350
イカ 2胚 380
サンマ開き 3尾 400
うどん 3玉 200
木綿豆腐 1丁 100
コンニャク 1丁 100
春雨 1パック 200
揚げそば 1~2パック(3人分) 200
豚バラ肉 400g 400
えび(ブラックタイガー) 1パック 10尾 1000
餃子 1パック 150
アサリ 1パック 300
大根 1本 200
1パック 200
中華スープの素 1袋 200

合計金額約  5,000円

調味料チェック

片栗粉、砂糖、醤油、ポン酢、コンソメスープ(鶏がら)、

ウエイパー、みりん、料理酒、味噌、サラダ油、出し

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