7日~9日

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料理名

材料 調味料 作り方
筑前煮

大根 1/4(B-2の残り)

人参 1本(残り1本はD-2で)

ちくわ 2本(残りはおでん)

里芋 5個(残り3個はD-1で)

コンニャク1/3丁

(残りはC-2で)

鶏肉モモ(200g)(残りはC-3で使う)

メークイーン 3個
(B-2の残り)

出し汁 3カップ

砂糖 大さじ2

みりん 大さじ1

醤油 大さじ3

酒 大さじ 1

 野菜の皮を剥き、それぞれ適度の大きさに切り、鶏肉を鍋で炒め、他の材料を加え 

て出し汁で煮る。

 沸騰したところで調味料を加える。

 時々、アクを取り、煮汁がなくなってきたら。火を止める。

長芋の短冊

長芋 1/2
(全部)

ポン酢

細く切り、盛り付ける ポン酢少々かける

味噌汁

薄揚げ 2枚

もやし 1パック

出し汁

味噌

C-2日目の仕込み C-2のおでんの仕込みを前日にします

料理名

材料 調味料 作り方

おでん

コンニャク 2/3丁(残り)

卵  6個(残りはC-3で)

ゴボウ天   1袋

ちくわ  3本(全部)

厚揚げ  3個(全部)

大根   1/2本(全部)

牛筋肉  1パック

男爵芋   3個

小餅  2個

薄揚げ  2枚

昆布だし汁 6カップ

砂糖 大さじ 4

濃口醤油 大さじ 6

みりん 大さじ 3

酒  大さじ 3

和風からし

(前日晩か当日朝に仕込みます。前日にする場合、当日朝に一度火をとおして火を消し そのままコンロに放置しておきます。詳しくは、下記参照)

 まず、ゆで卵を3個作ります。牛筋をボイルして切り串刺します。

 薄揚げ2枚を二つに切り、中を袋状にしたものを四つ作ります。その中に 小餅2個をそれぞれ四つに切り、薄揚げの中に入れて、褄楊枝でとめます。

 コンニャクは、適当な大きさの3角に切り、箸で数箇所穴をあけます。

 大根は、3cmの厚さで切り、男爵は、皮を剥いて丸ままにします。

 材料が整ったら 調味料、出し汁と、材料を合わせて、20分ほど強火で煮ます。

 ↓に続く

アドバイス

 お勤めの人は、左記の方法で前日に、作って朝、一度火を入れるか、朝に作って出かけると、夕飯にすぐ食べれます。

 その間に、座布団をテーブルに敷き、2枚のバスタオルを広げて十字に座布団にのせます。新聞紙を数枚バスタオルの上に敷きます。

 20分たったら、鍋を火から下ろして、熱いまま、蓋をし、用意した新聞紙の上に載せます。

 蓋の上から、さらに新聞紙数枚で覆います。バスタオルで包み込み2時間~6時間で完全に煮えます。6時間でもまだ熱いぐらいです。 食べる前に、もう一度、火にかけます。

 8時間以上、放置する場合は、1度火にかけることをお勧めします。

(私は、20時間放置して、カビがいってしまいました。)


料理名

材料 調味料 作り方
オムレツ

卵  3個(全部)

玉葱 1個(全部)

冷凍ベジタブル 適量

鶏肉モモ(残り100g)

ケチャップ

ブイヨン

 フライパンで冷凍ベジタブル適量と玉葱と小さく切った鶏を炒める。そこにほぐしたブイヨン、塩コショウを入れる。

冷ましたご飯を足して、好みの量のケチャップで味付けする。皿にそれぞれ山形に盛っておく。

 卵1個ずつを薄焼きにして、かぶせる。(弱火で...)

コロッケ

イカリング

イカ 1パイ

(イカの足は D-3で使うので)

コロッケ  一袋


から揚げ粉

サラダ油

イカは、水で半解凍して足だけ冷凍しておく(イカの足は D-3で使う)

コロッケは、サラダ油で揚げ

イカは、皮を剥き、リング状にして、から揚げ粉をまぶして揚げる。

キャベツ千切り

トマトのサラダ

キャベツ  1/3

(残りはDで使う)

トマト 2個(全部)

マヨネーズ

キャベツは、千切り

トマトは、適当

コーンスープ

コーンスープ  一袋

牛乳 200cc

作り方は、袋参照


 

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品名 数量 金額
男爵芋 3個 200
大根 1本 200
人参 2本 120
里芋 8個 300
長芋 1/2本 200
玉葱 1個 70
キャベツ 1個 250
鶏肉モモ 300g 350
コーンスープ 1袋 250
冷凍ベジタブル 1袋 200
ちくわ 5本(1P) 150
厚揚げ 3個 150
コンニャク(からし) 1丁 100
ゴボウ天 1パック 200
牛筋肉 1パック 350
薄揚げ 4枚 140
青ねぎ 1束 100
冷凍コロッケ 1袋 250
牛乳 200cc 120
小餅 2個以上 1袋 300
もやし 1袋 50
トマト 2個 200

合計金額約  4,500円

調味料チェック

和風からし、ケチャップ、砂糖、醤油、ポン酢、、小麦粉みりん、料理酒、味噌、サラダ油、出し昆布、から揚げ粉、マヨネーズ、コンソメ

品名 数量 金額
男爵芋 3個 200
大根 1本 200
人参 2本 120
里芋 8個 300
長芋 1/2本 200
玉葱 1個 70
キャベツ 1個 250
鶏肉モモ 300g 350
コーンスープ 1袋 250
冷凍ベジタブル 1袋 200
ちくわ 5本(1P) 150
厚揚げ 3個 150
コンニャク(からし) 1丁 100
ゴボウ天 1パック 200
牛筋肉 1パック 350
薄揚げ 4枚 140
青ねぎ 1束 100
冷凍コロッケ 1袋 250
牛乳 200cc 120
小餅 2個以上 1袋 300
もやし 1袋 50
トマト 2個 200

合計金額約  4,500円

調味料チェック

和風からし、ケチャップ、砂糖、醤油、ポン酢、、小麦粉みりん、料理酒、味噌、サラダ油、出し昆布、から揚げ粉、マヨネーズ、コンソメ

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