22日~24日

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料理名

材料 調味料 作り方

中華味噌炒め

豚ロース 250(全部)

キャベツ 1/4個(残りはH-3で)

玉葱 1個(全部)

人参  1/2個

きくらげ 少々

ウェイパー

(ホイコージャン)

醤油  大さじ1

 きくらげは、水でもどし、野菜を切って炒める。

ウェイパー(ホイコージャン)などの中華味で、調整する。

シュウマイ

シュウマイ 1パック 袋参照
さっぱり漬け

きゅうり 3本(全部)

人参  1/2本(残り)

レモン  1/2個(残りは紅茶にでも)

レモンの余りは、紅茶にでも・・・

人参は、細く切り、きゅうりは、乱切りにし、塩を少々ふって、しばらく置く。

レモンの薄切りを合わせて10分ぐらいつける。

中華スープ

中華スープの素

(F-3の残り)

もやし 1パック(全部)

コンソメ

塩コショウ


料理名

材料 調味料 作り方

焼き鳥

鶏肉 500g(全部)

白葱 1本(残りはH-3)

焼き鳥のタレ

  鶏肉と白葱をタレで炒める。

揚げだし豆腐

木綿豆腐 3丁(全部)

大根  1/4本(残りはH-1で)

生姜  1/2個(G-1の残り)

片栗粉 少々

出汁タレ

醤油  大さじ5

酒  大さじ2

 豆腐は、4つに切り、まな板の上で10分置いて水分を切る。小麦粉をまぶして 180度の油で両面30秒ずつ裏返しにして揚げる。
食べる前に出汁をかける

味噌汁

かぼちゃ  1/4 (残りはH-3) 味噌

料理名

材料 調味料 作り方
アジの南蛮漬け

小アジ  2パック

キャベツ 1/4個(残り)

濃い口醤油  大さじ 5

酒  大さじ 2

砂糖  大さじ 2

酢  大さじ 2

つけ汁

醤油・酒

 アジは、腸を取って酒醤油につけておく。

 よく水分を切って 180度の油で揚げる。

 冷ましてから、サッと もう一度上げるとからっとする。

 

鍋に、調味料を煮たせて、揚げたアジを入れてからませる。

 煮汁が少なくなったら火から下ろす。

かぼちゃの含め煮

かぼちゃ  1/4個
(残り)

出し汁  ひたひた

砂糖   大さじ 1/2

塩    少々

薄口醤油  大さじ 1/2

みりん  小さじ 1

かぼちゃは、角に切、皮側を面取りするように落とす。

煮汁がなくなるぐらい煮て、火から下ろす。

 カボチャは、ぺったんこの方(肉厚か少ない)がうまい

味噌汁

大根  1/4 (残り)

白葱  1本 (残り)

味噌

 


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品名 数量 金額

豚ロース

250g 500
キャベツ 1/2個 100
小アジ 2パック(約15匹) 200
玉葱 1個 70
シュウマイ 1パック 200
きゅうり 3本 150
中華スープ 1袋

250

木綿豆腐 3丁 300
大根 1/2本 150
レモン 1個 100
鶏肉モモ 500g 450
焼き鳥のタレ 1パック 300
白葱厚揚げ 2本 150
かぼちゃ 1/2個 150
人参 1本 60
もやし 1パック 50
きくらげ 1袋 250

合計金額約  3,500円

調味料チェック

片栗粉、濃口醤油、料理酒、砂糖、薄口醤油、塩、コショウ、味噌、ウェイパー(ホイコージャン)、出汁昆布、焼き鶏のたれ、みりん

品名 数量 金額

豚ロース

250g 500
キャベツ 1/2個 100
小アジ 2パック(約15匹) 200
玉葱 1個 70
シュウマイ 1パック 200
きゅうり 3本 150
中華スープ 1袋

250

木綿豆腐 3丁 300
大根 1/2本 150
レモン 1個 100
鶏肉モモ 500g 450
焼き鳥のタレ 1パック 300
白葱厚揚げ 2本 150
かぼちゃ 1/2個 150
人参 1本 60
もやし 1パック 50
きくらげ 1袋 250

合計金額約  3,500円

調味料チェック

片栗粉、濃口醤油、料理酒、砂糖、薄口醤油、塩、コショウ、味噌、ウェイパー(ホイコージャン)、出汁昆布、焼き鶏のたれ、みりん
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